Ni naranja ni kiwi: la fruta repleta de vitamina C que aporta energía, cuida el hígado y refuerza el sistema inmunológico

El mundo de las frutas continúa ofreciendo sorpresas en términos de beneficios para la salud. Estos alimentos, ricos en nutrientes esenciales, son una fuente natural de compuestos como fibra, vitaminas, antioxidantes y sustancias fitoquímicas que favorecen el bienestar. 

Según la Fundación Española del Corazón, las frutas destacan por su capacidad para contribuir al consumo de vitaminas y minerales indispensables.

(Lea también: ¿Qué frutas no debo comer si tengo el colesterol alto?).

Entre los nutrientes esenciales, las vitaminas se posicionan como elementos fundamentales para el desarrollo, crecimiento y correcto funcionamiento del organismo, de acuerdo con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. Cada tipo de vitamina tiene un papel único en el cuerpo, y su ausencia puede ocasionar desequilibrios en la salud.

En esta ocasión, el arazá, conocido también como guayaba amazónica, se presenta como una alternativa destacada a las tradicionales fuentes de vitamina C. Este fruto, originario del Amazonas, supera incluso a la naranja en contenido de esta vitamina. Según el Instituto Mayo Clinic, la vitamina C es clave para la formación de vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno, además de ser crucial para la reparación del cuerpo.

El arazá no solo aporta vitamina C; también es rico en proteínas, fibra, aminoácidos, y vitaminas A y B1, según el Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI. Esto lo convierte en una opción sobresaliente para fortalecer el sistema inmunológico, proteger las células del daño oxidativo y garantizar una mayor energía en la rutina diaria.

La guayaba amazónica se suma al listado de frutas reconocidas por sus propiedades nutricionales. De acuerdo con la Biblioteca Electrónica Científica en Línea SciELO, sus componentes contribuyen a la protección del corazón y son efectivos en el cuidado del hígado. Además, su fibra es esencial para prevenir el estreñimiento, mientras que su consumo regular puede ser útil en el control del colesterol y la diabetes.

(Siga leyendo: ¿Cuál es la mejor fruta para bajar el colesterol? Hay estas 3 opciones).

Conocida por su forma pequeña y su sabor ácido, la acerola es un fruto tropical que se ha posicionado como una de las mayores fuentes de vitamina C en la naturaleza. A pesar de su apariencia similar a una cereza, su aporte nutricional supera con creces al de los cítricos tradicionales como la naranja. 

Este alimento puede consumirse de diversas maneras, ya sea en su forma natural, en polvo o como extracto líquido, opciones más accesibles en regiones donde no crece de manera habitual, como en Argentina.

Originaria del sur de México, la acerola, también conocida como “cereza de las Antillas”, se extendió por América Central, el norte de Sudamérica y algunas zonas del sur de Estados Unidos, incluyendo Texas y Nuevo México. Su color varía entre rojizo, amarillento y anaranjado, dependiendo de su madurez. En Argentina, su consumo es limitado, aunque el Instituto Nacional de Tecnología Agrícola (INTA) está realizando pruebas de cultivo en Jujuy, Formosa y Misiones para introducirla al mercado nacional.

“La acerola lleva muchos años en la experimental del INTA en Yuto y tiene un alto nivel de vitamina C, antioxidantes, fibra, vitaminas, reguladores intestinales y bajas calorías”, comentó María Julia Fagiani, técnica del INTA, quien resaltó su potencial como alimento inmunoestimulante para combatir gripe, alergias y estrés.

Matías Marchetti, experto en nutrición, destacó que su transporte y almacenamiento son desafiantes debido a su alto contenido de agua y rápida oxidación al o con el aire. “Posee un alto contenido de agua y se oxida rápidamente al tener o con el aire, lo que hace que pierda parte de su contenido en vitamina C. Por eso se acostumbra procesarla para conservar sus propiedades y facilitar su consumo”, señaló.

(De interés: Las frutas que limpian el colon: son las mejores para prevenir el cáncer y otras enfermedades).

Conozca los beneficios destacados de la acerola

Según el Consejo General de Colegios Farmacéuticos, la acerola es una de las frutas más ricas en vitamina C. “Es uno de los frutos más ricos en vitamina C que ofrece la naturaleza. Aunque la concentración de esta vitamina en los frutos varía según el clima, la maduración y la estación del año. Así, los mayores niveles se alcanzan cuando el fruto aún está verde y descienden durante la maduración”, explica la institución. 

Marchetti agregó que esta capacidad de almacenar vitamina C en su pulpa es una forma natural de defensa contra condiciones climáticas adversas y plagas.

Un estudio publicado en Efectos de la ingesta de jugo de acerola sobre el metabolismo energético cerebral evidenció que el jugo de esta fruta puede proteger el hipocampo del estrés oxidativo causado por una mala alimentación y obesidad. 

El análisis en roedores demostró que incluso en su forma industrializada, la acerola ayuda a revertir alteraciones en el metabolismo energético.

Investigaciones publicadas en la revista Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry destacaron que la acerola tiene propiedades antiinflamatorias que favorecen la salud intestinal, mejoran la digestión y ayudan en el tratamiento de afecciones como diarrea y disfunción hepática.

Un análisis del Laboratorio de Biología Celular Clarins señaló que el extracto de acerola reduce la producción excesiva de melanina, ayudando a prevenir problemas de pigmentación. Además, mejora la oxigenación de la piel, evitando signos de envejecimiento prematuro. Marchetti añadió que también favorece la cicatrización, la regeneración de tejidos dañados y la producción de colágeno.

Aunque la acerola ofrece múltiples beneficios, Marchetti advirtió que debe consumirse con moderación y bajo ciertas consideraciones:

Además, es importante que antes de incorporar cualquier alimento a su dieta, especialmente si tiene condiciones de salud específicas, es fundamental consultar con un profesional de la salud. Este paso garantiza que el nuevo alimento sea seguro, adecuado para sus necesidades y no interfiera con tratamientos o medicamentos que esté siguiendo.

El Universal (México) y La Nación (Argentina) / GDA