¿Comer sano es lo mismo que hacer dieta? Las diferencias entre ambos estilos de alimentación

Si bien los dos hacen referencia a consumir alimentos saludables y con un gran aporte para el cuerpo, los términos se diferencian en el tiempo que se emplea la estrategia.

Mantener un peso sano ayuda a disminuir el riesgo de afecciones, como enfermedades cardiacas, presión arterial alta, diabetes tipo 2, problemas respiratorios, cálculos biliares y algunos tipos de cáncer.

Para poder conseguir esto es necesario tener hábitos saludables que incluyan actividad física, alimentación balanceada, hidratación y un buen patrón del sueño. Pero algunas personas optan por hacer dieta.

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Este tipo de plan nutricional no siempre es beneficioso para el cuerpo, a veces podría causar problemas. Por lo tanto, es importante siempre consultar con un profesional de la salud antes de iniciar.

La alimentación saludable es un estilo de vida cuyos objetivos son mantener un peso saludable y procurar el bienestar general a largo plazo. Es aquella que aporta todos los nutrientes necesarios que necesita el cuerpo y los cinco grupos de alimentos, granos, verduras, frutas, productos lácteos y proteínas.

"Debido a que los alimentos proporcionan diferentes tipos y cantidades de nutrientes clave, es importante elegir una variedad de alimentos dentro de cada grupo. Como beneficio adicional, ayudará a que sus comidas sean interesantes, para que no se aburra", explica el portal de salud 'Better Heallth Channel'.

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En una entrevista para 'ABC', la nutricionista María Amaro compartió los cinco pilares de comer sano:

1. Variedad de alimentos,
2. Control de porciones.
3. Nutrición balanceada.
4. Reducción de alimentos procesados.
5. Hidratación adecuada.​

Usualmente, las dietas tienen un enfoque a corto plazo y son utilizadas para bajar de peso. No están diseñadas para ser utilizadas de por vida y, en la mayoría de casos, las personas que las utilizan ganan todo lo que recuperaron.

Según 'GoodSAM', una empresa enfocada en la producción de alimentos sostenibles, este tipo de alimentación se define por tres factores:

1. Restricción: se puede hacer contando calorías o eliminando alimentos teniendo en mente un peso objetivo. 
2. Corto plazo: no son sostenibles a largo plazo, podrían tener un efecto negativo en el organismo al privarlo de algunos grupos de alimentos y nutrientes esenciales.
3. Déficit calórico: este concepto hace referencia a consumir menos calorías de las que se gastan en el día. 

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Existen diferentes tipos de dietas, como el ayuno intermitente, dieta Atkins, dieta Beverly Hills, dieta Subway, dieta cetogénica, dieta de colores, dieta de vino y huevo, dentro de muchas otras. La mayoría de estas se han popularizado por redes sociales y no tienen un sustento médico, pero otras sí podrían ser recomendadas por un especialista. Muchas de ellas están basadas en eliminar por completo ciertos grupos de alimentos.

"Hacer dieta enfatiza la comida como buena o mala, como recompensa o castigo, y aumenta las obsesiones alimentarias. No enseña hábitos alimentarios saludables y rara vez se centra en el valor nutricional de los alimentos y los beneficios de una alimentación regulada. El hambre insatisfecha aumenta los cambios de humor y el riesgo de comer en exceso. Restringir la comida, a pesar de beber suficientes líquidos, puede provocar deshidratación y otras complicaciones, como estreñimiento", indica el instituto de salud mental Lindner Center of HOPE.

Recuerde siempre consultar con un profesional de la salud antes de iniciar un plan de alimentación. Asegúrese de que su cuerpo reciba los nutrientes necesarios para su funcionamiento y no restrinja comidas, a menos de que su doctor se lo indique.

En caso de presentar síntomas adversos, visite un centro médico cercano.

SOFÍA ARIAS MARTÍNEZ
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO